Hô Chi Minh-Ville – Cuisine : 22 adresses choisies

Restaurant sur deux étages proposant une cuisine vietnamienne ainsi que des plats végétariens et végans. Les chả giò et bánh xèo sont servis croustillants ; la carte comprend aussi du phở sauté et du phở en soupe. Entouré de plantes vertes et d’une décoration d’inspiration sud-est asiatique, on y apprécie un repas au son d’une musique douce.

Ce restaurant propose aussi bien des plats vietnamiens faits maison que de la street food. Le bánh xèo est léger et délicat, tandis que la salade de mangue verte est croquante et acidulée. On peut manger dans une salle aux murs jaunes rehaussés de décorations rouges.

Restaurant vietnamien où l’on compose et roule soi-même ses rouleaux, avec aussi des plats familiaux du Centre et du Sud du Vietnam. Le bánh xèo est croustillant et savoureux, tandis que le bún chả est bien imprégné de marinade.

Ce restaurant revisite les plats traditionnels vietnamiens avec une touche de modernité et propose aussi des options végétariennes. Les rouleaux de printemps et les bánh xèo sont accompagnés de légumes frais et joliment présentés.

Ce restaurant propose une cuisine vietnamienne revisitée, avec des plats à base de viande, de fruits de mer et des options véganes. Parmi les spécialités figurent le hủ tiếu aux fruits de mer façon delta du Mékong, le bún chả à la saïgonnaise et le bánh xèo aux crevettes et au porc. Son intérieur calme, éclairé d’une lumière chaleureuse et agrémenté de bois, se prête à un repas détendu.

Ce restaurant propose une cuisine familiale vietnamienne et des fruits de mer, ainsi que quelques plats italiens et occidentaux. La carte comprend du poulet grillé, du poisson frit, des plats de crevettes, ainsi qu’un steak sauce au poivre et une soupe à l’oignon. Les places en bord de rue permettent de profiter de l’animation du quartier pendant le repas.

Restaurant vietnamien où l’on choisit ses fruits de mer dans un vivier avant de les voir cuisiner à la cuisine ouverte. Le crabe sauté à l’ail est savoureux et parfumé, tandis que les sashimis se distinguent par leur fraîcheur. La salle intérieure est spacieuse.

Ce restaurant sert une cuisine vietnamienne et des fruits de mer. Sa décoration vietnamienne et sa cuisine ouverte attirent l’attention. Le phở bò est léger, tandis que les crevettes à l’ail et le poisson frit sont savoureux et parfumés.

Un restaurant gastronomique qui revisite la présentation des plats traditionnels vietnamiens avec élégance. La salade de pomelo et de langoustine est fraîche, tandis que le mérou grillé enveloppé dans une feuille de lotus se distingue par sa finesse. Le soir, piano et violon accompagnent le dîner.

Une adresse décontractée pour savourer des en-cas de rue vietnamiens et boire une bière. Le phở frit et croustillant ainsi que le bœuf au citron vert accompagnent bien la bière. À l’étage, le rooftop aéré se prête aux retrouvailles en groupe.

Boulangerie et adresse de brunch proposant une cuisine européenne aux accents asiatiques. La carte comprend notamment un steak Benedict et un croissant au matcha ; les viennoiseries semblent tout juste sorties du four et les gâteaux sont bien équilibrés en saveurs. Le cadre intérieur élégant invite à prendre son temps pour manger et savourer un dessert.

Restaurant décontracté avec terrasse, bière et spécialités vietnamiennes. La soupe au porc est bien appréciée, et l’endroit se prête aux réunions conviviales entre amis.

Restaurant de cuisine du nord du Vietnam, spécialisé dans le bún chả de Hanoï. Le porc grillé au charbon se déguste avec des vermicelles de riz, des herbes fraîches et une sauce aigre-douce. Les nems servis avec le menu spécial sont croustillants.

Restaurant vietnamien proposant des spécialités du sud du pays et du delta du Mékong. Les visiteurs apprécient la garniture bien cuite du bánh xèo ainsi que la bonne préparation du bánh canh. Le décor mêle architecture traditionnelle et touches modernes, avec une belle place accordée à la végétation.

Un restaurant décontracté qui propose des rouleaux et des spécialités roulées de différentes régions du Vietnam. Préparés à la minute avec des ingrédients frais, ils sont légers et rafraîchissants. La salle climatisée permet de faire une pause repas à l’abri de la chaleur.

Un petit restaurant qui sert des bánh mì vietnamiens et du café. Sa spécialité : un pain bien croustillant garni de viande tendre et d’ingrédients frais ; le café à la noix de coco est intense et onctueux.

Ce restaurant sert des spécialités vietnamiennes à partager et des fruits de mer, accompagnés de bière, de vin de fruits ou de soju. La salade de coques sanguines bien relevée et les escargots sautés à la noix de coco sont parfaits à partager. Il y a une salle climatisée et une terrasse en plein air, agréablement ventilée.

Restaurant vietnamien dans un centre commercial, spécialisé dans le cơm tấm. Les côtes de porc grillées, tendres et parfumées, s’accordent bien avec le riz moelleux et une sauce nước mắm équilibrée, ni trop salée ni trop sucrée. La salle est propre et fraîche.

Ce restaurant sert du pho et des plats familiaux vietnamiens. Le pho au bœuf offre un bouillon riche aux notes d’ail, qui accompagne parfaitement une viande tendre. Le banh xeo et les rouleaux de printemps frits sont également appréciés.

Ce restaurant revisite avec modernité des plats vietnamiens familiers de différentes régions du pays. On y trouve des spécialités locales comme le mì Quảng et le cơm hến, ainsi que des rouleaux de printemps frits aux fruits de mer et du poulet au gingembre. Les plats sont joliment présentés et les avis soulignent leur bon goût.

Ce restaurant sert une cuisine familiale du nord du Vietnam. Les miến xào, des vermicelles sautés, sont savoureux et parfumés ; le bò lúc lắc constitue un plat copieux.

Restaurant vietnamien spécialisé dans les escargots, préparés à la manière du nord du pays. La salade d’escargots et le hot pot d’escargots sont délicats et peu relevés ; la salade et les plats en bouillon composent un repas copieux.