Meilleurs restos, cafés et bars à Hô Chi Minh-Ville

Restaurant sur deux étages proposant une cuisine vietnamienne ainsi que des plats végétariens et végans. Les chả giò et bánh xèo sont servis croustillants ; la carte comprend aussi du phở sauté et du phở en soupe. Entouré de plantes vertes et d’une décoration d’inspiration sud-est asiatique, on y apprécie un repas au son d’une musique douce.

Ce restaurant propose aussi bien des plats vietnamiens faits maison que de la street food. Le bánh xèo est léger et délicat, tandis que la salade de mangue verte est croquante et acidulée. On peut manger dans une salle aux murs jaunes rehaussés de décorations rouges.

Restaurant vietnamien où l’on compose et roule soi-même ses rouleaux, avec aussi des plats familiaux du Centre et du Sud du Vietnam. Le bánh xèo est croustillant et savoureux, tandis que le bún chả est bien imprégné de marinade.

Un café où déguster un brunch australien tout au long de la journée. Les œufs Bénédicte avec œufs pochés et bacon sont la spécialité ; le burger du petit-déjeuner servi dans un pain brioché est aussi très copieux. Il y a des places à l’intérieur et en extérieur, côté jardin.

Un café de spécialité qui torréfie ses propres grains, avec des places dans un jardin entouré de plantes. On y trouve aussi du cold brew et des pâtisseries ; le café présente une acidité bien marquée et une finale fraîche. Une adresse agréable pour faire une petite pause dans un cadre lumineux et aéré.

Café de spécialité qui torréfie son propre arabica vietnamien. Le café filtre est net et équilibré ; l’espresso à la noix de coco et le gâteau à la banane l’accompagnent très bien. La petite salle propose des places au comptoir et quelques tables.

Un taproom où déguster des bières artisanales et manger. La Jasmine IPA dévoile de délicates notes florales, tandis que la bière de blé au fruit de la passion est fraîche et fruitée. À l’arrière, des places tranquilles sont climatisées.

Un bar à cocktails qui propose aussi des plats d’inspiration vietnamienne. Les cocktails mettant à l’honneur des ingrédients locaux sortent du lot, comme le whisky au jacquier et au pandan ou le rhum infusé au maïs miniature. Une bonne adresse pour savourer un cocktail en écoutant de la musique live.

Bar à cocktails et restaurant au décor steampunk remarquable. Les cocktails préparés avec du riz gluant ou du sirop de mangue sont acidulés ou doux et parfumés ; ils se marient bien avec une pizza.

Bar et restaurant installé sur un vaste toit-terrasse à ciel ouvert. On peut y boire des cocktails et de la bière tout en admirant la ville autour du Landmark 81 et du fleuve Saïgon. L’endroit se prête particulièrement bien à une soirée, au coucher du soleil ou pour profiter des lumières de la ville.

Un bar et restaurant sur le toit d’un hôtel, où déguster des plats inspirés de la cuisine locale et des cocktails avec vue sur le marché de Ben Thanh et le centre-ville.

Bar-restaurant sur le toit, au dernier étage de l’hôtel. À la carte, des smash burgers préparés avec du bœuf australien nourri à l’herbe et des cocktails aux fruits tropicaux. Un DJ met l’ambiance à partir du coucher du soleil.