Da Nang & Hoi An – Essen: 29 ausgewählte Orte

Gartenrestaurant mit nem nướng als Spezialität, das die Mitarbeitenden direkt am Tisch rollen. Das Fleisch wird mit Reispapier und frischem Gemüse gegessen und schmeckt angenehm leicht. Jeden Abend gibt es traditionelle vietnamesische Musik – ideal, um das Essen mit einem Konzert zu verbinden.

Hier wählen Sie Meeresfrüchte aus einem großen Becken, die anschließend südostasiatisch zubereitet werden. Hummer mit Knoblauchbutter ist ein beliebtes Gericht mit kräftigem Butteraroma. Im Außenbereich sitzen Sie zwischen Bäumen, die abends beleuchtet werden.

Ein zwangloses Restaurant, in dem Sie Meeresfrüchte aus dem Aquarium auswählen und nach Wunsch zubereiten lassen. Abends stehen Meeresfrüchtegerichte im Mittelpunkt; die gegrillten Garnelen haben ein leicht rauchiges Aroma und den herzhaften Eigengeschmack von frischen Meeresfrüchten. Tagsüber eignen sich die Reisgerichte besonders gut.

In diesem Restaurant wählen Sie lebende Meeresfrüchte direkt aus dem Becken und lassen sie nach Art von Da Nang zubereiten. Gäste loben das feste Fleisch und die natürliche Süße der Meeresfrüchte. Der großzügige, klimatisierte Innenraum eignet sich für ein entspanntes Essen.

Vietnamesisches Restaurant am Ufer des Han-Flusses, das drei Jahre in Folge mit einem Michelin Bib Gourmand ausgezeichnet wurde. Die Spezialität bánh xèo ist mit Schweinefleisch und Meeresfrüchten gefüllt und schmeckt knusprig und herzhaft. Der gelbe Innenraum ist mit Laternen geschmückt.

Ein kleines Lokal mit westlichem Brunch und vietnamesischer Note. Hausgebackenes Brot und Eierspeisen sind die Spezialitäten; Avocado-Toast und Frucht-Smoothies passen ebenfalls gut dazu. Es gibt einen lichtdurchfluteten Innenraum und Sitzplätze im Garten hinter dem Haus.

Ein familiengeführtes Restaurant mit hausgemachter Küche aus Huế. Nem lụi besteht aus mit Zitronengras aromatisiertem Schweinefleisch, das zusammen mit Kräutern, Gemüse und Reispapier gerollt und in eine nussige Erdnuss-Sesam-Sauce getunkt wird. Der Fisch mit Passionsfruchtsauce schmeckt süßlich-herzhaft.

Ein familiengeführter Banh-Mi-Laden. Das Banh Mi mit Fünf-Gewürze-Schweinefleisch, Pastete und vietnamesischer Wurst, dazu Gurke und eingelegter Kohl, verbindet herzhafte Aromen mit knackiger Frische. Die hausgemachte Chilisauce ist angenehm mild scharf und passt gut zu jedem Bissen.

Ein Fusion-Restaurant, das vietnamesische Küche mit internationalen Aromen verbindet. Im grünen Garten gibt es Sitzplätze im Freien. Der Pomelosalat schmeckt erfrischend; Entenbrust und gegrillter Oktopus passen gut zu einem Drink. Der Barkeeper mixt Cocktails ganz nach Ihrem Geschmack.

Flussrestaurant mit Gerichten aus Hội An und vietnamesischer Regionalküche. Der Meeresfrüchtesalat mit säuerlicher Kumquat und Zitronengras schmeckt angenehm frisch; auch die Teigtaschen „Weiße Rose“ sind einen Versuch wert. Mit Garten und Sitzplätzen im Freien lässt es sich hier schön am Fluss essen.

Das Restaurant serviert vietnamesische Hausmannskost aus dem ganzen Land, vom Norden bis zum Süden. Bánh xèo mit Garnelen und Schweinefleisch ist knusprig; gebratene Miến mit Krabbenfleisch verbinden eine milde Sauce mit der leicht süßlichen Krabbe. Der großzügige, offene Raum ist mit Holzmöbeln und traditionellen Gegenständen aus Nordvietnam eingerichtet.

Restaurant mit Gerichten aus Südvietnam und dem Mekongdelta. Beim Bánh xèo können Sie die Füllung selbst wählen; außerdem stehen südvietnamesisches Phở sowie frische und frittierte Frühlingsrollen auf der Karte. Sitzplätze gibt es im Garten vor dem mintgrünen Haus und im Innenbereich.

KURUMI ist Restaurant und Café zugleich und serviert ausschließlich vegane Gerichte. Die Hafer-Kokos-Pancakes schmecken herzhaft und aromatisch; auch Tofu Benedict und Kichererbsen-Omelett sind zum Brunch beliebt. Dazu passen frischer Cheesecake, Kaffee oder ein Smoothie.

Vietnamesisches Restaurant am Han-Fluss. Im zweiten Stock können Sie mit Blick auf den Fluss essen. Die Spezialität Pho Bo wird mit einer lange gekochten Rinderknochenbrühe serviert, die dezent nach Zimt und Sternanis duftet. Die Portionen sind reichlich, der Innenbereich ist sauber und großzügig gestaltet.

Vietnamesisches Restaurant in der Nähe des Han-Markts. Mì Quảng wird mit breiten, flachen Nudeln und einer leicht süßlichen Note serviert; die heißen Bánh Xèo gibt es mit frischen Kräutern.

Ein schlichtes Lokal mit Holzkohlegrill am Straßenrand, wo Spieße gegrillt werden. Bún thịt nướng besteht aus gegrilltem Schweinefleisch mit Kräutern und eingelegtem Gemüse; dazu kommt eine säuerliche nước-mắm-Sauce, mit der alles vermischt wird. An den gemeinsamen Tischen lässt es sich unkompliziert essen.

Vietnamesisches Restaurant im zweiten Stock eines restaurierten alten Gebäudes. Zu den Spezialitäten zählen Bún bò mit kräftiger Gewürznote und Cocktails mit Kräuteraufgüssen. Auf dem Balkon mit Blick auf den Fluss lässt sich das Essen besonders gut bei Klaviermusik genießen.

Der familiengeführte Bánh-Mì-Laden ist für warme, knusprige Baguettes mit reichlich Füllung bekannt. Besonders beliebt sind Bánh Mì mit Schweinefleisch und Varianten mit gemischten Füllungen; die hausgemachte Chilisauce sorgt für eine angenehme Schärfe. Man kann vor Ort essen oder die Bánh Mì mitnehmen.

Ein kleines Lokal in einer Gasse mit Gerichten aus Hội An. Cao lầu besteht aus bissfesten Nudeln mit gegrilltem Schweinefleisch, regionalem Gemüse und knusprigen Toppings – herzhaft und mit abwechslungsreicher Textur. Im kleinen Innenhof stehen dunkle Holztische und Laternen.

Vietnamesisches Restaurant, bekannt für bánh tráng cuốn thịt heo: dünn geschnittenes Schweinefleisch und frisches Gemüse in Reispapier. Dazu gibt es mắm nêm, eine salzig-säuerliche Sauce aus fermentiertem Fisch.

Ein schlichtes Nachbarschaftsrestaurant mit Bánh Xèo nach Đà-Nẵng-Art. Die dünnen, knusprigen Pfannkuchen sind mit Rindfleisch, Garnelen und Ei gefüllt. Man wickelt sie mit frischen Kräutern in Reispapier und tunkt sie in Erdnusssauce oder Nước Mắm.

Ein kleines vietnamesisches Lokal am Straßenrand auf dem Weg zum Strand, bekannt für Cháo Nghêu, Reisbrei mit Muscheln. Die mit Mungbohnen gekochte Suppe, reichlich zarte Muscheln und Röstzwiebeln schmecken herzhaft und leicht salzig.

Ein kleines Lokal mit Reisküchlein nach Art von Huế. Bánh bèo mit Garnelen und Frühlingszwiebelöl schmeckt herzhaft; bánh ram ít verbindet eine knusprige Hülle mit einer zähen, weichen Textur. Das familiengeführte Lokal ist lebhaft und mit niedrigen Tischen und kleinen Hockern eingerichtet.

Ein Restaurant mit Spezialitäten aus Đà Nẵng, besonders bekannt für Gerichte zum Rollen mit Fisch und Kräutern. Gedämpfte Stachelmakrele ist zart und würzig und wird mit Kräutern und Gemüse gegessen. Der großzügige, luftige Innenraum ist traditionell vietnamesisch eingerichtet.

Mỳ Quảng Cô Sáu ist auf Mì Quảng spezialisiert, eine Nudelsuppe aus Zentralvietnam. Die kräftige, kurkumafarbene Brühe wird mit Hähnchen, Fisch oder Garnelen serviert. Außerdem gibt es dünn geschnittenen Schweinebauch, den man zusammen mit Kräutern und Gemüse in Reispapier einwickelt.

Das Restaurant serviert Meeresfrüchte und hausgemachte Gerichte aus Zentralvietnam. Zu den Spezialitäten zählen gegrillter Fisch mit Salz und Chili sowie Hotpot mit Krabbenfleisch und Rindfleisch. Gäste loben häufig die frischen Zutaten. Besonders schön sitzt man auf den offenen Plätzen mit Blick aufs Meer.

Dieses lokale Restaurant serviert seit über 26 Jahren Bánh canh mit Fisch. Die klare Thunfischbrühe schmeckt mild und leicht süßlich und passt hervorragend zu den weichen, dennoch formstabilen Nudeln. Zur Wahl stehen Bánh canh mit frittiertem Fisch oder mit Fischfrikadellen und Wachteleiern.

Ein lokales Restaurant mit Sitzplätzen im Freien am Straßenrand, das Meeresfrüchte und vietnamesische Snacks zum Bier serviert. Die Garnelen in Knoblauchbutter kommen mit einer aromatischen Sauce, in die man Brot tunken kann; Muscheln mit Zitronengras und Chili sind duftend und pikant. An den niedrigen Tischen lässt es sich gut mit mehreren Personen zusammensitzen und teilen.

Ein schlichtes Restaurant mit lebenden Meeresfrüchten und vietnamesischen Seafood-Gerichten. Jakobsmuscheln und Austern werden gegrillt oder frittiert; besonders geschätzt werden der frische Geschmack und die großzügigen Portionen.