Ханой: Еда — 20 проверенных мест

В ресторане готовят традиционные вьетнамские блюда и предлагают вегетарианское меню. Среди местных блюд — бун ча, рыба на гриле по-ханойски и фо. Популярны и спринг-роллы с тонкой оболочкой и щедрой начинкой.

Небольшой вьетнамский ресторан, где потолок украшен множеством фонариков. Здесь подают фо с говядиной, блюда из морепродуктов и спринг-роллы.

Ресторан и кулинарная школа, где можно попробовать домашние вьетнамские блюда и кухню севера страны, а также приготовить их самостоятельно. Курица с лемонграссом и салат с помело получаются свежими и ароматными; в меню есть вьетнамский кофе и коктейли. Уютно пообедать или поужинать можно в старинном здании во французском стиле с садовой террасой и пианино.

Большой ресторан-буфет с морепродуктами и вьетнамскими блюдами, а также суши и сашими. Здесь можно попробовать крабов на пару, жареных креветок, устриц, запечённых с сыром, и десерты.

Ресторан предлагает домашние блюда из разных регионов Вьетнама — южного, центрального и северного. В супе с моллюсками, помидорами и ананасом сочетаются мягкий вкус моллюсков и приятная кисло-сладкая нотка. По вечерам трапезу сопровождает музыка на традиционных инструментах.

Ресторан в Старом квартале, где подают бун ча и домашние вьетнамские блюда. Порция бун ча щедрая, с большим количеством свежей зелени и овощей; вкус яркий и выразительный. Внутри небольшое, чистое и хорошо проветриваемое помещение.

Ресторан специализируется на ханойском ча ка. Рыбу, приправленную куркумой, готовят на сковороде прямо на столе вместе с укропом и зелёным луком. Её подают с рисовой лапшой, зеленью, арахисом и соусом мам том. Насыщенный вкус рыбы дополняют аромат трав и пикантная нотка ферментированной креветочной пасты.

Ресторан домашней вьетнамской кухни, где удобно заказывать несколько блюд на компанию. В салате из зелёного манго с морепродуктами сочетаются кислинка манго и морепродукты; в меню также есть салат с курицей и цветами банана. Уютный интерьер напоминает домашнюю обстановку и располагает к неспешной трапезе.

Ресторан современной вьетнамской кухни с вегетарианскими и веганскими блюдами. Среди фирменных блюд — bánh xèo, свежие спринг-роллы и куриные шашлычки; также стоит попробовать жареный тофу с арахисовым соусом. В уютном спокойном интерьере приятно пообедать или поужинать.

Небольшой семейный вьетнамский ресторан, где подают бун ча и вегетарианские блюда. Особенно популярны мясо на гриле и хрустящие нэм ран; среди заметных веганских блюд — нэм ран с овощами и салат из папайи.

Ресторан при отеле предлагает вьетнамскую кухню с европейскими нотками. Бун ча и свиные спринг-роллы с травами сохраняют знакомые вьетнамские вкусы и хорошо сочетаются с вином. У окна на 9-м этаже можно спокойно поужинать, любуясь огнями города.

Ресторан по-новому интерпретирует традиционные блюда трёх регионов Вьетнама. Крабовые спринг-роллы хрустящие снаружи и приятно хрустят внутри; к фирменным блюдам также относятся креветки в кокосовом креме и свиные рёбрышки. Поужинать можно на вилле во французском стиле с тропическим садом и бассейном.

Вьетнамский ресторан, где ингредиенты лотоса переосмыслены в современном ключе. Бурый рис в лотосовом листе с жареными говяжьими рёбрами получается ароматным и насыщенным, а салат из корня лотоса — лёгким и освежающим. В меню есть и мясные, и вегетарианские блюда.

Ресторан предлагает блюда центрального Вьетнама из провинции Куангнам и Дананга. В ми куанг с креветками и мясом сочетаются насыщенный ореховый вкус и лёгкость.

Ресторан северо-западной горной кухни Вьетнама, сохраняющий кулинарные традиции народов хмонг, тай, мыонг и тхай. В меню есть необычные блюда, например разноцветный клейкий рис и свинина с таро; свинина с таро отличается насыщенным вкусом специй. Просторный зал с традиционным декором подходит для обеда или ужина большой компанией.

Ресторан специализируется на ханойском бун ча. Свинину и котлетки, обжаренные на углях и пропитанные дымным ароматом, подают с рисовой вермишелью, свежей зеленью и солоноватым соусом с копчёными нотками.

Кафе-ресторан в американском стиле, где подают сладкие вафли и сытные блюда для позднего завтрака. Вафли готовят свежими; среди фирменных блюд — Chicken and Waffles и яйца Бенедикт. С балкона можно любоваться Западным озером во время еды.

Бистро и кафе с домашними вьетнамскими блюдами и вегетарианскими позициями. Тонкий хрустящий баньсео едят, заворачивая в рисовую бумагу со свежей зеленью. К нему хорошо подойдут вьетнамский кофе или крафтовое пиво.

Ресторан предлагает блюда трёх регионов Вьетнама. У копчёной курицы лёгкий аромат дымка, а жареный рис с голубем отличается ярким характерным ароматом.

В Xôi Yến подают вьетнамский клейкий рис с разными добавками. Xôi xéo с машем и хрустящим жареным шалотом получается сытным и ароматным, особенно с мясом или яйцом. Подойдёт на завтрак или для позднего перекуса.