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ダナン市内・ミーケーで味わう中部ベトナム料理の名店8選
バインセオやミークアン、ライスペーパー巻きなど、ダナンで中部ベトナムの郷土料理を味わいたい方に向けたガイドです。市内中心部とミーケーから、土地ならではの料理や食べ方を楽しめる店を選びました。香ばしく焼き上げたバインセオから、ハーブや野菜と一緒に巻いて食べる料理まで、店ごとの個性が光ります。
1. ミークアン・コーサウ
ターメリック色のスープに鶏肉・魚・エビをのせた、中部ベトナム風ミークアンの専門店です。豚肉やハーブ、野菜をライスペーパーで巻いて食べるメニューもあります。
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2. ティアゴ レストラン（Thìa Gỗ Restaurant Da Nang）
ベトナム南部やメコンデルタの料理を提供し、具材を選べるバインセオがメニューにあります。生春巻きと揚げ春巻き、南部風フォーも楽しめます。
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3. Emo's Homecooked Vietnamese Cuisine
フエの家庭料理が中心。レモングラス香る豚肉のネムルイをハーブや野菜とライスペーパーで巻き、ピーナッツとゴマのソースにつけて味わいます。ベトナムの家庭料理と巻き料理を一緒に楽しむのにぴったりです。
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4. バイン・チャン・ティット・ヘオ・ダイロック - クアン・ナン・トー3
薄切りの豚肉と生野菜をライスペーパーで巻き、マムネムにつけて食べる豚肉の巻き料理が看板メニュー。発酵魚醤の塩気と酸味が、中部ベトナムならではの味わいを引き立てます。
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5. Ăn Thôi（アン・トイ）
ハン川沿いにあるベトナム料理店。豚肉やシーフードを入れて香ばしく焼いたバインセオが看板メニューです。ガーリックシュリンプも注文できます。
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6. Xom Moi Garden Da Nang（シオムモイ・ガーデン・ダナン）
スタッフがテーブルでネムヌオンを巻いてくれる店。ライスペーパーと生野菜を添えていただきます。バインセオもあり、庭園風の空間では夜に伝統音楽の演奏を楽しめます。
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7. バインセオ・バートゥエット
ダナン風バインセオが中心の地元食堂。薄くパリッと焼いた生地に牛肉・エビ・卵が入っています。生野菜とライスペーパーで巻き、ピーナッツソースやヌクマムにつけてどうぞ。ネムルイや豚肉の串焼きもあります。
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8. クアン・コー・ホン（Quán Cô Hồng - Đặc Sản Đà Nẵng）
ダナンの郷土料理や、魚とハーブを使った巻き料理を提供する店です。豚肉の巻き料理やナムオー風魚サラダがあり、野菜やハーブを添えた土地の味を楽しめます。
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