Guides de voyage › Hô Chi Minh-Ville
8 restaurants vietnamiens à découvrir à Hô Chi Minh-Ville
Du cơm tấm et du phở au bún chả, sans oublier la cuisine familiale du Sud, ce guide s’adresse à celles et ceux qui veulent goûter à la cuisine vietnamienne à Hô Chi Minh-Ville. La sélection comprend des adresses où déguster du cơm tấm accompagné de côte de porc grillée, un phở bò au bouillon léger et du bún chả au porc grillé au charbon. Vous trouverez aussi des lieux où savourer tranquillement des plats emblématiques de plusieurs régions et une cuisine familiale.
1. Cơm Tấm Mộc Estella Place
Cette adresse est spécialisée dans le cơm tấm, servi avec une côte de porc grillée tendre et parfumée, du riz moelleux et de la sauce nước mắm. Il existe aussi une version garnie de saucisse chinoise ; prix : ₫100,000–200,000.
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2. Cà Phê Đỗ Phủ - Bảo Tàng Biệt Động Sài Gòn
Un café historique où goûter du cơm tấm au porc et un café noir vietnamien aux arômes intenses. On peut aussi visiter le bunker souterrain et découvrir les objets exposés ; prix : ₫60,000–100,000.
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3. Sen Đại Việt Restaurant - Seafood - Phở
L’adresse sert des plats vietnamiens et des fruits de mer ; son phở bò est présenté avec un bouillon léger. La carte propose aussi des crevettes à l’ail et du poisson frit ; prix : ₫100,000–700,000.
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4. Quán Ngon - Bún Chả Hà Nội
Ce restaurant de cuisine du Nord met à l’honneur le bún chả de Hanoï. Le porc grillé au charbon et les vermicelles de riz se dégustent avec des herbes fraîches, trempés dans une sauce aigre-douce ; le menu spécial est accompagné de nems croustillants.
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5. Ruth's House (Taste of Vietnam)
On y déguste un phở bò au bouillon riche, parfumé à l’ail, avec une viande tendre, ainsi que des bánh xèo et des nems frits. Des plats familiaux vietnamiens sont également proposés ; prix : ₫100,000–200,000.
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6. Di Mai Vietnamese Restaurant
Des plats connus de différentes régions du Vietnam y sont revisités avec une touche moderne. La carte propose notamment mì Quảng, cơm hến et poulet au gingembre. Le cadre chaleureux se prête à la découverte des cuisines régionales ; prix : ₫200,000–500,000.
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7. Hoang Tam - Vinhomes Central Park
Ce restaurant sert des spécialités du Sud du Vietnam et du delta du Mékong, dont bánh xèo, bánh canh et porc braisé. Le lieu marie une architecture traditionnelle à des touches contemporaines ; prix : ₫100,000–600,000.
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8. Chicago Cơm Ngon Hà Nội
Cette adresse propose une cuisine familiale du Nord du Vietnam. Au menu : des vermicelles de haricot mungo sautés, savoureux, et du bò lúc lắc, du bœuf sauté à la vietnamienne. Des places en extérieur sont également disponibles ; prix : ₫100,000–200,000.
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