Guides de voyage › Hô Chi Minh-Ville
8 cafés de spécialité et adresses brunch à Hô Chi Minh-Ville
Ce guide s’adresse aux voyageurs en quête de café de spécialité ou d’un brunch à savourer sans se presser. La sélection va des torréfacteurs qui grillent leurs propres grains aux petits cafés proposant du café préparé à la main. Certains servent aussi des plats comme des tartines de pain au levain grillé et des œufs bénédicte. On y trouve également des cafés installés dans de vieux immeubles et des adresses avec jardin.
1. Memento Saigon
Un café qui fait aussi bar à cocktails, au quatrième étage d’un vieil immeuble. L’entrée se cache derrière une bibliothèque. En journée, on y déguste du café et du thé aux fruits ; les places près de la fenêtre donnent sur la ville.
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2. Every Half Coffee Roasters - Võ Thị Sáu
Un café de spécialité qui torréfie ses propres grains, avec des cafés à l’acidité marquée et du cold brew. Il propose des places au jardin parmi les plantes et une salle intérieure climatisée.
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3. Every Half Coffee Roasters - Tu Xuong
Un torréfacteur de spécialité qui prépare un café doux et net en bouche. On peut l’accompagner d’un gâteau ou d’un croissant dans le jardin arboré ou la vaste salle intérieure.
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4. Sipply Coffee Roastery
L’établissement torréfie lui-même de l’arabica vietnamien et se distingue par ses cafés filtre équilibrés et limpides. Il propose aussi un espresso à la noix de coco et un gâteau à la banane. Le petit espace intérieur comprend un comptoir et des tables.
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5. Hot Beans Coffee & Cuisine
Un café de trois étages où savourer du café de spécialité et un brunch. White coffee aux arômes intenses, café salé, tartine à la banane et croque-monsieur permettent de choisir boisson et repas au même endroit.
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6. 96B cafe & roastery
Un café de spécialité qui propose aussi des formations et torréfie ses grains. On peut y goûter du café filtre et de l’espresso préparés avec des grains Liberica. Le cadre, calme et moderne, accueille également des cours de café.
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7. Tartine Saigon - Lumiere An Phu, Q2
Cette adresse sert brunch et produits de boulangerie autour du pain au levain. À la carte : tartine à l’avocat et au saumon, ou tartine au pesto et au fromage. L’ambiance paisible convient au petit-déjeuner comme au travail sur ordinateur.
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8. WKND
Ce café sert un brunch australien toute la journée. Parmi les incontournables : les œufs bénédicte avec œufs pochés et bacon, ainsi qu’un burger du matin dans un pain brioché. Des places sont disponibles à l’intérieur et dehors, côté jardin.
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