Guides de voyage › Hanoï
5 restaurants incontournables du Vieux quartier de Hanoï
Ce guide s’adresse à celles et ceux qui souhaitent goûter aux spécialités de Hanoï dans le Vieux quartier. Vous y trouverez des plats réputés comme le bún chả et le chả cá, mais aussi du phở et de la cuisine familiale vietnamienne. Nous avons sélectionné des adresses où les ingrédients et la façon de déguster chaque plat ont leur caractère, du porc grillé aux herbes au poisson à l’aneth.
1. Vua Chả Cá - 09 Lý Thường Kiệt
Cette adresse est spécialisée dans le chả cá à la hanoïenne : le poisson mariné au curcuma cuit avec de l’aneth et des oignons verts dans une poêle posée sur la table. Il s’accompagne de vermicelles de riz, d’herbes, de cacahuètes et de pâte de crevettes. La salle est spacieuse et propre, et le personnel vous guide volontiers.
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2. MẸT Vietnamese restaurant & Vegetarian Food 1
Ce restaurant du Vieux quartier propose des plats locaux comme le bún chả, du poisson grillé à la hanoïenne et du phở. La carte comprend aussi des nems et du bánh xèo, pratique pour goûter plusieurs spécialités vietnamiennes au même repas.
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3. Bún chả Sinh Từ
Le bún chả à la hanoïenne est à l’honneur : porc grillé au charbon et boulettes de viande sont servis avec des vermicelles de riz et des légumes crus. La particularité consiste à tremper la viande dans un bouillon salé aux notes fumées.
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4. Huong Viet
Petit restaurant vietnamien familial, réputé pour son bún chả accompagné de viande grillée et de nem rán croustillants. Des plats végétariens sont également proposés, dont des nems aux légumes et une salade de papaye.
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5. Vietnamese Lantern Restaurant
Ce restaurant vietnamien du Vieux quartier sert du phở au bœuf, des plats de fruits de mer et des nems. Le personnel explique avec gentillesse comment déguster les spécialités vietnamiennes.
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