Guides de voyage › Da Nang & Hoi An
8 adresses de cuisine du centre du Vietnam dans le centre de Da Nang et à My Khe
Ce guide s’adresse à celles et ceux qui souhaitent goûter les spécialités du centre du Vietnam à Da Nang, du banh xeo et du mi Quang aux plats à rouler dans des feuilles de riz. Nous avons sélectionné des adresses du centre-ville et du quartier de My Khe, où découvrir différentes spécialités régionales et façons de les déguster. Du banh xeo croustillant aux rouleaux accompagnés d’herbes et de légumes, chaque adresse a sa personnalité.
1. Mỳ Quảng Cô Sáu
Cette adresse est spécialisée dans le mi Quang du centre du Vietnam, servi dans un bouillon jaune au curcuma avec du poulet, du poisson ou des crevettes. On y trouve aussi du porc avec des herbes et des légumes à envelopper dans une feuille de riz.
Voir les détails →
2. Thìa Gỗ Restaurant Da Nang
La carte met à l’honneur les cuisines du sud du Vietnam et du delta du Mékong, avec notamment un banh xeo dont on choisit la garniture. On peut aussi commander des rouleaux de printemps frais ou frits et du pho à la mode du Sud.
Voir les détails →
3. Emo's Homecooked Vietnamese Cuisine
La maison se consacre surtout à la cuisine familiale de Hue. Le nem lui au porc parfumé à la citronnelle se déguste roulé avec des herbes, des légumes et une feuille de riz, puis trempé dans une sauce aux cacahuètes et au sésame. Une bonne adresse pour savourer à la fois des plats familiaux vietnamiens et des préparations à rouler.
Voir les détails →
4. Bánh Tráng Thịt Heo Đại Lộc - Quán Nàng Thơ 3
La spécialité est le porc finement tranché, roulé avec des légumes crus dans une feuille de riz et trempé dans du mam nem. La sauce de poisson fermentée, salée et légèrement acidulée, exprime toute la personnalité des rouleaux du centre du Vietnam.
Voir les détails →
5. Ăn Thôi
Ce restaurant vietnamien au bord de la rivière Han est réputé pour son banh xeo croustillant et savoureux, garni de porc et de fruits de mer. On peut aussi commander des crevettes à l’ail.
Voir les détails →
6. Xom Moi Garden Da Nang
Le nem nuong est servi avec des feuilles de riz et des légumes frais, puis roulé à table par le personnel. Le banh xeo figure aussi à la carte et, le soir, on peut écouter de la musique traditionnelle dans le cadre verdoyant du jardin.
Voir les détails →
7. Bánh Xèo Bà Tuyết
Cette adresse de quartier met à l’honneur le banh xeo de Da Nang, fin et croustillant, garni de bœuf, de crevettes et d’œuf. On le roule avec des légumes frais dans une feuille de riz, puis on le trempe dans une sauce aux cacahuètes ou du nuoc mam. Le nem lui et les brochettes de porc grillé sont également au menu.
Voir les détails →
8. Quán Cô Hồng - Đặc Sản Đà Nẵng
L’établissement sert des spécialités de Da Nang ainsi que des rouleaux accompagnés de poisson et d’herbes. Les rouleaux de porc et la salade de poisson de Nam O permettent de découvrir la cuisine locale, riche en légumes et en herbes aromatiques.
Voir les détails →